Bien que l’Islande soit un petit pays, elle ne doit pas se cacher derrière sa culture de la bière et son art du brassage. La viticulture et le pressurage n’ayant jamais été possibles ici, les Vikings se sont concentrés sur le brassage de la bière. Contrairement à l’Allemagne, l’un des principaux ingrédients est abondant ici : l’eau des glaciers islandais, l’eau la plus pure au monde, qui donne à la bière un goût frais, pur et naturel. De plus, personne n’a besoin d’installer des panneaux avant le brassage, demandant les gens de ne pas se jeter dans la rivière les jours suivants, afin que l’eau soit suffisamment propre pour être brassée.
L’histoire de la bière en Islande remonte aux hommes du Nord qui s’y sont installés les premiers. Aujourd’hui, de nombreuses les personnes qui voyagent ici s’étonnent des innombrables brasseries et microbrasseries islandaises qui qui qui ont vu le jour à partir d’une si petite population et qui ont déjà brassé centaines de bières différentes et uniques.
Mais bière en Islande a été interdite pendant longtemps. Presque un siècle entier. Au début du 20e siècle, même les meilleurs la bière était considérée comme “démodée” parce que l’Islande essayait de se détacher du Danemark et de devenir indépendante. À l’époque, la bière était fortement associée au mode de vie danois. En 1908, lors d’un référendum, 60 % de la population s’est prononcée en faveur d’une interdiction générale de l’alcool à partir de 1915. Les femmes n’avaient pas le droit de vote à l’époque, mais elles étaient simplement considérées comme ayant voté pour. Les contrebande La consommation d’alcool n’a bien sûr jamais cessé et différents types d’alcool ont été autorisés les uns après les autres, par exemple en tant que médicaments. Ainsi, le vin était considéré comme un “remède” pour les nerfs à vif, et le schnaps comme “bon pour le cœur”. En outre, l’Espagne menacé de cesser d’acheter du poisson salé (principal produit d’exportation de l’Islande à l’époque) si l’Islande n’achetait pas de vin espagnol en échange. En 1921, les vins rouges et rosés d’Espagne et du Portugal ont donc été légalisés à nouveau.
Seule la bière n’a été reconnue comme médicament par aucun des médecins et est donc restée interdite jusqu’en 1989. À partir de 1979, les pilotes, les membres d’équipage et les touristes ont été autorisés à importer de la bière en franchise de droits. Les Islandais eux-mêmes ont été autorisés à partir de 1980 à entrer dans le pays avec de la bière, avec 6 litres de bière importée et 8 litres de bière locale (brassée en Islande, mais non disponible ailleurs qu’à l’aéroport). En 1988, l’Althing, le parlement islandais, a finalement voté en faveur de la légalisation de la bière. en apportant à cette grande entreprise en Islande. En vertu de cette loi, la vente, l’achat et la consommation de bière ont été autorisés à partir du 1er mars 1989. Aujourd’hui, le 1er mars est la journée nationale de la bière en Islande, appelée “Bjórdagurinn”.
En Islande, la bière ne peut être vendue que dans les magasins d’alcool et de tabac de l’État appelés Vínbúðin (ÁTVR). En 2015, un projet de loi a été proposé pour mettre fin à la vente de bière dans les Vínbúðin. l’État monopole de l’État sur la vente d’alcool.
Les plus anciennes recettes de bière ont probablement plus de 5 000 ans. Et les premiers brasseurs professionnels étaient en fait des femmes. Même chez les anciens Égyptiens, les ouvriers qui construisaient les pyramides étaient payés avec de la bière. Ils buvaient jusqu’à 4 litres de ce jus d’orge par jour, car il était plus sain que l’eau sale du Nil. Comme le dit le proverbe, les Vikings croyaient peut-être autrefois qu’après leur mort, ils rencontreraient au Walhalla une chèvre géante nommée Heidrun, dont les mamelles leur serviraient à boire de la bière.
Si vous n’êtes pas d’humeur à vous rendre à la populaires bars pour une nuit de boire dans la villeEn Islande, les voyageurs peuvent se détendre au spa de la bière dans le nord du pays et profiter de l’ambiance de la ville. la meilleure bière islandaise dans la baignoire à bière. La fameuse panse de bière ne provient pas non plus de la bière elle-même. Elle est due au fait que le houblon stimule l’appétit et que vous avez tout simplement plus faim. Une Pilsner de 0,3 litre, par exemple, contient 120 kcal, un vin blanc de 0,2 litre contient le même nombre de calories et un verre de vin rouge de 0,2 litre contient même 160 kcal. Un vin pétillant (0,1 litre) contient 80 kcal et 0,02 litre de vodka 45 kcal.
Parmi les brasseries les plus célèbres d’Islande, citons Einstök Beer Co. Akureyri, qui brasse actuellement 7 types de bière, Ölvisholt Brugghús à Selfoss qui brasse 38 bières différentes, Borg Brugghús à Reykjavík qui propose une sélection de 52 bières, Briggjan Brugghús qui brasse 36 types de bières, Gæðingur Brugghús à Reykjavík qui brasse un nombre incroyable de 152 bières différentes, Brothers Brewery dans les îles Westman qui brasse 23 bières différentes. Il en existe bien sûr d’innombrables autres, comme la brasserie d’Egill Skallagrímsson, la brasserie Víking, Bruggsmiðjan Kaldi, Rvk brewing Co, Austri Brugghús, Húsavik Öl, Ölverk Hveragerði (qui utilise la chaleur géothermique pour brasser sa bière), Smiðjan Brugghús, Steðji Brugghús à Borgarfjörður, pour n’en citer que quelques-unes.
D’ailleurs, Brugghús est le nom d’une brasserie ou d’une maison de la bière. Tout comme Ölgerð (littéralement fabrique de bière). Et bière en Islande s’appelle Bjór. Il vous suffit de vérifier le étiquettes sur les bouteilles ou les canettes pour goûter à la bière islandaise. Certaines brasseries proposent des visites et des dégustations. Vous trouverez des informations à ce sujet sur la page d’accueil de la brasserie concernée.
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